重溫57健康同學會- 腸 保健康大作戰 (#1177-1)

2015-07-15
安蔻淨體素

正確飲食 聰明吃

2015-07-16

膳食纖維的功能及食物來源

安蔻淨體素

膳食纖維的功能及食物來源

所謂膳食纖維,來自植物性的食物,在人體消化道中不能被消化吸收的物質,如:纖維質、半纖維質、果膠、樹膠、木質素等,這些物質無法吸收利用,故不能稱為營養素,但在人體上仍有其功能。

FDA_Image 膳食纖維的功用

  • 預防便秘及腸癌

膳食纖維可增加糞便之實體,刺激腸道蠕動,幫助排便,並減少糞便在腸內停留的時間,以縮短腸壁與糞便中有害物質接觸的時間,及改變腸道微生物的種類及數目,降低致癌物生成。

  • 降低血清膽固醇

膳食纖維與膽酸鹽結合排出體外,增加膽固醇的分解,因而降低血中膽固醇的濃度。

  • 延緩血糖上升之速度

水溶性的纖維素可以延緩糖尿病病人血糖上升之速度。

  • 增加飽足感

含膳食纖維豐富的食物熱量低,又需較長的咀嚼時間,吸水性強,可增加飽足感。

文章取自衛生福利部食品藥物管理署 

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